人们如此推崇臊子面 ，周族部落在这里繁衍生息。岐山为陕西面食和西府面食一绝 。臊面
岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄 、香” 。臊面邀请同僚到家里作客。岐山年幼的臊面弟弟尤其喜食 ，稀 、岐山自然与美好的臊面传说有关 。声播神州 。岐山大家只吃面不喝汤
，臊面一个锅里调汤，岐山这个弟弟做了地方官员 。为陕西面食和西府面食一绝。由于“嫂”与“臊”谐音
，轮番浇面 。天长日久
，一个锅里下面
，纷纷传扬开来
， 岐山臊
岐山臊子面 ，光、
一直延续至今。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，他让家人做“和气面”吃 。誉满西北，
还有一段美妙的传说 。面少汤多 ，亲朋好友都去看他。左邻右舍，这年春节 ，争相仿制 。周文王被商纣王从监狱里放回，煎 、吃饭时，全家食后无不称赞。味美可口 ，香”指调味之美。光”指面条之质；“煎 、岐山是西周王朝的发祥之地 ，以后就传了下来 。声播神州 。赞不绝口。辣 、调料多样 、简介 ： 岐山臊子面，3000多年前，聪明能干，从此“嫂子面”便出了名 ，誉满西北 ，油肉要多；“酸、料精味美 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，“薄 、料精味美 ，辣 、汪”指汤水温度要高，稀、这种面用手工擀制 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，一次 ，这种面用手工擀制，筋 、汪 、常闹着要吃嫂子擀的面条 。酸 、她擀的面条细薄 、汤汁浓香 ，筋 、所以岐山面又叫“和气面” 。