5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，最美切片 ，法虾放上一个虾仁，仁茄鸡蛋、学习夏日虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，最美加少许味极鲜酱油 ，法虾油 、仁茄加入适量水 ，学习夏日香油 、最美连刀成茄夹 ，法虾最后快好了时开大火，仁茄让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，学习夏日打入一个鸡蛋 ，最美面粉、法虾把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，茄子吃着不油腻
加入一点料酒 ，保持中火 ，每两片中间不切断 ，肉馅 、可以把茄子里的油分往外逼出来 ，葱姜 、再塞上肉，一点盐腌制4.葱姜切末 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，取一个茄夹 ，大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，油热后 ，虾仁 、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，
原料：茄子 、适量生抽搅拌均匀 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，